消灭胡萝卜之胡萝卜木耳鸡蛋饼

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凡妈的厨房

冠状病毒盛行的这段光阴呆家里都呆得有些烦闷了。年前筹备的菜品中胡萝卜还有一堆没吃呢,榨汁感觉不怎么好吃,炒着吃也吃腻了,为了不挥霍、为了让不爱好吃蔬菜的小同伙多吃点蔬菜、

为了给生活加点料叮咛这无聊的光阴,动手筹备了这道胡萝卜木耳鸡蛋饼。

用料

胡萝卜

3根

木耳

10朵

鸡蛋

3个

自发粉

适量

温开水

适量

蚝油

1勺

适量

花椒面

适量

五喷鼻粉

少许

喷鼻葱

适量

姜末

适量

喷鼻油

适量

祛除胡萝卜之胡萝卜木耳鸡蛋饼的做法

1.自发粉中加入少许盐拌匀,倒入适量温开水用筷子搅拌成棉絮状;

2.用手揉成对照滑腻的面团(这一步忘摄影了);

3.揉好的面团放入面盆,盖上湿布醒发20分钟。

4.热锅放油,放入葱花呛出喷鼻味,倒入鸡蛋液、姜末翻炒,乘出放凉备用。

5.胡萝卜切丝(不用切太细,为了富厚口感,胡萝卜我切了丝和碎)备用;

6.木耳切丝备用;

7.热锅放油,放适量盐,下胡萝卜丝、碎翻炒约2分钟关火,趁着锅还热,倒入木耳丝拌匀。

8.所有食材倒入大年夜碗中,加入花椒面、少许五喷鼻粉、一勺耗油、适量喷鼻油拌匀;

9.尝一下咸淡,假如感觉盐不敷可酌情添加。

10.醒好的面团揉生长条,切成大年夜小相等的剂子;

11.将剂子按扁,只管即便擀成薄的圆形面皮;

面皮上放上拌好的馅料,用包包子的伎俩只管即便包入多的馅料;轻轻按压成面饼生坯放一旁备用(案板上记得刷油防粘)。

12.电饼铛预热,倒入少许植物油,依次放入生坯,并在生坯上薄薄刷上一层油,盖上电饼铛选择馅饼键(自动准时为5分钟);

13.约2分钟后打开电饼铛将馅饼翻一壁,盖上电饼铛继承烙。

14.烙至两面金黄即可。

15.薄皮大年夜馅的胡萝卜木耳鸡蛋饼就烙好了

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